La caroube

Le caroubier
L’or noir de la Crète

L’olivier n’est pas le seul arbre à faire la richesse de la Crète, En effet, le caroubier nous procure ses fruits : la caroube (ou fève de Pythagore), en forme de grandes gousses de couleur brune, est reconnu pour ses multiples bienfaits sur notre santé.

La caroube, consommée depuis l’antiquité, est un édulcorant naturel riche en magnésium, fer, protéines, phosphore, il contient les vitamines A, B, D et E. Il est d’un apport important en fibre et une source de calcium excellente (presque trois fois plus que le lait). Le miel de caroube est également connu comme médicament traditionnel pour la toux et les maux de gorge. La caroube est vraiment un produit aux vertus exceptionnelles !

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