Pesto de poivrons verts de Florina BIO 260g

7,40
Soit 28,46 / kg

  • Origine : Région de Florini
  • Producteur : Famille Naoumidis
  • Composition : 100% Poivron vert authentique grillé Florina, avec basilic, ail des ours, pignons de pin, graines de tournesol, sel, citron et huile d’olive extra vierge.
  • Produit artisanal issu de l’agriculture biologique, Sans conservateur ni additif

Pelé à la main afin de garder les saveurs d’origine. Servi chaud ou froid en apéritif, sur des pâtes ou du riz, comme trempette, tartinade ou des toasts.

À Agios Panteleimon Florinas,...

À Agios Panteleimon Florinas, à une altitude de six cent dix mètres, la famille Naoumidis cultive les poivrons rouges de Florina et élabore ses produits innovants. La zone de culture est bien séparée, se située sur les contreforts de la montagne Voras à une altitude de 600 mètres, à une courte distance des célèbres vignobles d’Aminteo. Le microclimat sec de la région, combiné à la composition du sol et au riche écosystème, idéalise les conditions pour la culture du poivron. De plus, le lac Vegoritida et le lac Petron des deux côtés contribuent à l’existence d’un climat semi-continental doux, favorisant la culture des poivrons. La texture calcaire du sol, riche en ingrédients, assure un drainage idéal de l’eau de pluie. La biocénose de notre culture est constituée de fleurs sauvages, d’herbes et de poivriers ainsi que d’insectes, avec une forte présence de coccinelles, de papillons et d’abeilles. La coopération entre eux est exceptionnelle et crée d’excellentes conditions pour l’agriculture biologique. La plantation, la récolte et le désherbage se font à la main. L’utilisation de pesticides est rédhibitoire . La récolte débute fin août, devient progressive, en fonction de la maturité des poivrons nécessaires à la fabrication de chaque produit, et se termine mi-novembre. Les poivrons rouges de Florina ont reçu la reconnaissance d’Appellation d’Origine Protégée en 1994 par l’Organisation Mondiale du Commerce.

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