Producteur : Coopérative agricole artisanale de femmes “Agios Georgios”, Grevena
Origine : Macédoine Occidentale.
Ingrédients : Farine molle, Farine dure, Semoule, Lait de vache, Sel
Les Trahanas sont des petites pâtes-semoules traditionnelles grecques. Chaque région a sa recette : soupes, accompagnements, …
En grec : Παραδοσιακός τραχανάς
Les trahanas...
Le trachanas est une sorte de semoule faite de lait caillé et de farine de blé qu’on met ensuite à sécher au soleil avant de réduire cette pâte sèche en grains plus ou moins épais.
