Les fromages

Depuis l’Antiquité, la Grèce produit des produits laitiers. Dans l’Odyssée, Homère parle de Polyphème, le cyclope, qui boit du lait mais en laisse une partie devenir du fromage. Le fromage est sans aucun doute l’un des produits alimentaires préféré des Grecs. Encore aujourd’hui, des familles fabriquent leur fromage avec le lait de leurs chèvres ou de leurs brebis, comme Eri, la cousine de Calliope.
En Grèce, la Feta, fromage de brebis bénéficie du label AOP, mais il existe aussi une multitude d’autres fromages tout aussi authentiques et fabuleux.

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